Recarga energía con un tupper rico en hierro y vitamina B

Esta receta de espaguetis con berberechos es una opción rápida, fácil y saludable para renovar tu tupper de oficina.
Yolanda Vázquez Mazariego -
Recarga energía con un tupper rico en hierro y vitamina B
Recarga energía con un tupper rico en hierro y vitamina B

Si eres de los que siempre cocinas la pasta con los mismos ingredientes, esta receta te interesa. Además de original, este plato al contener berberechos, es una fuente de proteínas limpias de grasa, hierro y vitamina B.

INGREDIENTES

300 gramos de berberechos

250 gramos de espaguetis

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 manojo de perejil

Pimienta y sal

ELABORACIÓN

1-Limpia los berberechos bajo el agua del grifo.

2-Ponlos a cocer con abundante agua tapados a fuego lento hasta que se abran. Reserva el agua de la cocción si no tiene mucha arena.

3-En otra cacerola hierve la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente.

4-En una sartén con aceite caliente rehoga la cebolla y ajo picados finamente durante 3 minutos, después añade un vaso de caldo de los berberechos y deja hervir la salsa 10 minutos.

5-Pica el perejil finamente y añade a la salsa con la sal y la pimienta.

6-Agrega también los berberechos durante los últimos minutos.

7-Justo antes de servir, escurre la pasta y mézclala con la salsa con los berberechos.

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