Gira tu pantalla para ver la web de Saludables

Nutrición
Humus de garbanzos y aceitunas

Humus de garbanzos y aceitunas

Hoy os presentamos una de las recetas más típicas de Oriente Medio, pero le damos un toque peculiar añadiéndole aceitunas negras.
23 febrero 2018 | Texto y foto: Aceitunas de España

El humus de garbanzos, aparte de ser un plato muy fácil de preparar, aporta múltiples beneficios, ya que es un alimento con alto contenido en proteínas y  minerales, bajo contenido en grasas, es una gran fuente de fibra y energía, y ayuda a equilibrar el colesterol. En este caso, os presentamos una versión particular de este plato, ya que a la pasta o crema de garbanzos le añadimos aceitunas negras, que además de darle un ligero toque de sabor aporta todas sus cualidades saludables, ya que es un alimento rico en hierro, vitamina A, fósforo, proteínas, hidratos de carbono y fibra.

INGREDIENTES

1 taza de garbanzos

1 taza de aceitunas negras

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cucharada de tahini

1/2 cucharada de comino molido

1 cucharadita de pimentón

ELABORACIÓN

1. Pasa por la batidora los garbanzos cocidos con dos cucharadas de aceite, el tahini o pasta de sésamo, el comino molido, la sal y la pimienta, hasta conseguir una crema homogénea. (Si no encuentras tahini preparado, puedes hacerlo en casa. Para ello, tuesta dos cucharadas de semillas de sésamo en una sartén y pásalas por la batidora con cuatro cucharadas de aceite de oliva hasta que consigas una pasta homogénea). 

2. Coloca la crema resultante en un plato y espolvoréala con las aceitunas negras picadas y el pimentón.

3. Aliña con dos cucharadas de aceite de oliva y sirvelo en un cuenco.

4. Se puede tomar a cucharadas (como un puré), para acompañar a ensaladas y vegetales, o untándolo en pan de pita como aperitivo o merienda.

 

 

Artículos relacionados

Foto articulo

¿Crees que es posible comer una fritura saludable?

9 octubre 2018 | Domingo Sánchez

Utilizando el aceite adecuado, podemos incluir las frituras en nuestro menú de una forma saludable.

Foto articulo

¿Cuánto tiempo dedicas al desayuno?

8 octubre 2018 | Redacción

Cerca del 40% de los españoles dedica menos de 10 minutos a desayunar según un barómetro realizado por Rodilla.

Comentarios

POLÍTICA DE COOKIES

En MPIB utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias, mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando consideramos que está aceptando su uso. Puede obtener más información, así como conocer la manera de cambiar la configuración de los navegadores más usuales, en nuestra Política de Cookies que le recomendamos que consulte.